腸活サロン
おなかの相談室

「黒千石大豆」。聞いたことがありますか？「幻の大豆」とも呼ばれている大豆です。

千石大豆は、北海道原産の黒大豆です。よく食べる大豆に比べると、黒いことと、一回り小さいことも特徴の一つです。

1970年代にいったん栽培が途絶えてしまい、長年「幻の大豆」と呼ばれてきましたが、その後、原種が発見され、2005年に北海道で栽培が再開されました。

現在でも、生産者が限られていて、一般にはあまり流通していない貴重な大豆です。まさに「幻の大豆」。

園部の農家さんから特別に分けて頂き、この度、数量限定で販売させて頂くこととなりました。

今回販売させて頂く黒千石大豆は、3年以上農薬不使用の畑で栽培されたもので、安心・安全です。

栄養価が非常に高く、精白米と比べると、食物繊維、カルシウム、ビタミンE、葉酸、ビタミンB1が豊富です。

さらに、他の大豆と比べると、ポリフェノールがなんと2倍も含まれているスーパー大豆です！

食べ方は、お米と一緒に炊いて「黒千石ごはん」。ほんのり甘く、いつものごはんがさらに美味しく召し上がって頂けます。

また、少し煎って、急須にいれてお湯を注ぐと、「黒千石茶」ができます。

その他、煮豆にしたり、納豆菌と混ぜて、手作り納豆もとても美味しくできます。

一度、お試しに、いつものお料理に加えてみませんか。

亀岡サロンで販売しておりますので、ご来店の際に、お確かめください。